перец чили – это еще и красиво
Острый перец чили совершенно незаменимый ингредиент на кухне. Конечно, его всегда можно купить (хотя и не всегда), но куда интересней вырастить красивое растение с яркими красными стручками прямо в квартире. Есть интересный и внушающий оптимизм опыт.
перец чили в квартире и на балконе. опыт неопытного садовода.
Самый простой путь вырастить перец чили в горшке – прорастить семена перцев, купленных в супермаркете. Те самые, которые часто вычищают из стручков, когда готовят, поскольку именно семена дают максимальную остроту.
У нас в продаже чаще всего бывает красные или зеленые длинные стручки чили. По меркам мирового разнообразия острых перцев, они не очень-то и острые, а иногда попадаются совсем никакие.
Реже в супермаркетах появляется тайский чили Птичий Глаз – маленькие, довольно острые, ярко красные стручки. Еще можно набрести на мексиканский халапеньо. У него зеленые стручки среднего размера с закругленными кончиками. У каждого из этих видов перца есть свое предназначение в кулинарии. И требования к условиям роста у них оказались разные.
острый перец Птичий ГЛАЗ вас порадует
Решила начать свой эксперимент с тайского острого перца Птичий Глаз, поскольку стручки у него небольшие, и могут вызреть на кустах, которые вырастут на подоконнике. Покупаем тайский чили в супермаркете и начинаем.
Идеально начать проращивать перец чили в марте, чтобы кусты успели вырасти, и первые стручки на них появились в начале лета
Первый этап – это проращивание семян в маленьких емкостях с землей. Поскольку мы не знаем, сколько из них прорастут, для того, чтобы получить 3-4 куста, проращиваем все, что есть в стручке. Семена нужно высыпать из стручка в землю, равномерно распределив по поверхности. По одному семечку рассредоточить их не просто, но стоит попробовать.. Учтите, что их потом придется рассаживать и пересаживать.
Семена надо засыпать сверху слоем земли в несколько см, очень хорошо полить и поставить на подоконник к свету. Остается поливать землю с семенами каждый день и ждать. Через неделю-другую должны появиться ростки. Сразу посадить семена в горшки, в которых потом будут расти кусты, можно, но вам понадобятся большие емкости, а значит, много места на подоконнике.
Чем больше емкость, в которой будет расти перец, тем вероятнее, что вырстет сильный куст, который даст максимум цветов и плодов.
- Оптимальный объем земли для корневой системы каждого деревца 3-4 литра.
- Пересаживать ростки следует очень аккуратно. Если несколько ростков рассадить явно не получается, сажайте их вместе в максимально большую емкость.
- Первые дни после пересадки надо внимательно следить за ростками и активно поливать, а может, и несколько раз в день, если жарко, пока корни не приживутся.
- Острый перец чили любого сорта – растение теплолюбивое, хотя и с оговорками. Ему требуется солнечный свет и ежедневный полив.
- Цветочкам надо помочь опылиться. Можно пошуровать мягкой кисточкой между пестиками и тычинками, когда цветы полностью раскроются.
Тайский перец чили любит тепло и солнце, но летом в тридцатиградусную жару на балконе или в квартире, где еще жарче, он не дает завязей, цветы опадают.
Не знаю, можно ли избежать этого. Но куст может успешно давать завязи в начале лета, потом начать забастовку в период жары, и когда чуть похолодает, снова начать плодоносить. Судя по всему, оптимальная температура для него 20-25 градусов.
Если перцы летом выставить на балкон, на них может завестись тля. Откуда – не понятно, но факт. Выбирайте современные способы борьбы с этим безобразием. На раствор хозяйственного мыла с золой время не тратьте, даже если знаете, где достать и то, и другое.
Наблюдение за ростом острых перцев Птичий Глаз – это скорее мероприятие эстетическое, чем гастрономическое. Хотя, штук 20-30 перцев за сезон (с перерывом на жару) собрать можно.
А вот с выращиванием халапеньо все немного сложнее. Предполагаю, что им нужно больше земли и пространства, потому что в парниках они растут прекрасно, а растение, выращенное в горшке дает всего 4-5 стручков.