Пряные травы на балконе без семян и рассады
Съедобные душистые пряные травы, базилик, мята, кинза, розмарин, тимьян и другие, – прекрасное, а часто и незаменимое дополнение ко многим блюдам. Покупать их в супермаркете недешево, и не всегда есть нужные. А хочется срывать их прямо с грядки. Съедобная трава, выращенная в квартире, – это реально и довольно просто. Итак, как и какие пряные травы можно вырастить без семян, рассады и прочих сложностей.
Много травки хорошей и разной
Ассортимент срезанных трав, продающихся в пластиковых лоточках в наших супермаркетах, за последние годы заметно улучшился. Помимо постоянно присутствующих на полках укропа, петрушки и зеленого лука,
- почти всегда есть кинза,
- часто фиолетовый базилик,
- в определенных магазинах обычно бывает мята,
- немного сложнее увидеть тимьян, розмарин и эстрагон, но это уже не экзотика,
- и даже лемонграсс в наборе для том яма уже не удивляет.
Такие перемены радуют, но стоимость и сложность хранения срезанных пряных трав делают их закупку впрок нерентабельной. А так хочется, чтобы такая свежая приправа была под рукой всегда. Даже пару веточек базилика или мяты в салате или гарнире могут сделать их вкус особенным. Ну а шикарные салат табуле (аж 2 пучка мяты, пучок петрушки) и домашнее песто из ароматного базилика выберут настоящие гурманы, если хотят побаловать гостей и себя. А еще мохито…
Обратите внимание на пряные травы, которые продаются в супермаркетах прямо в пластмассовых горшочках, в которых их вырастили. Не нужно покупать и проращивать семена. Все сделано до нас.
Ассортимент таких пряных трав довольно разнообразный. Круглый год можно купить синий базилик, мелиссу (лимонную мяту), петрушку, кинзу, салаты латук, романо и фризе. Летом появляются в продаже зеленый базилик, базилик с мелкими листьями, похожий на греческий (но не факт, что это он) и перечная мята. И бывает немного странная руккола с неярко выраженным вкусом.
Эти растения выращивают в теплицах из семян в специальном грунте. У них полноценная корневая система, которая прорастает сквозь отверстия пластмассовых горшочков.
Растения, прямо не вынимая из горшочков, можно поставить в воду, и, благодаря корням, они будут стоять довольно долго. Возможно, очень долго. Но сложно поддерживать нужный уровень влаги, так, чтобы стебли не гнили, но корни всегда были в воде. Гораздо надежней посадить их в землю.
О том, что, как и зачем, кроме зеленого лука, можно выращивать в воде, обсудим отдельно.
Выбираем, холим и лелеем
Удачно в земле приживутся пряные травы выращенные в горшочках, в том случае, если у них живая корневая система. При покупке в магазине выбирайте растение с белыми корнями подлиннее (выньте из упаковки и посмотрите) – они еще живые. Если корни коричневые, это значит, что расти они больше не будут. Летом живые растения найти легко, а зимой, видимо, из-за транспортировки по холоду, это не так непросто.
Прежде чем сажать горшочек в землю, его надо несколько дней подержать в воде, дать корням оправиться и растению начать вновь расти. Потом, посадив в землю, первую неделю, пока корни значительно не укрепятся, его надо хорошо поливать, возможно даже пару раз в день. Следите, что б не листья не начали увядать.
А почему бы просто не посадить в землю семена?
В климате средней полосы этот процесс затягивается на несколько месяцев, в течение которых у вас на подоконнике будут стоять требующие регулярного полива емкости с голой землей. Ускорить рост можно фитолампами, но это уже более сложная история.
Не все пряные травы из супермаркетов растут после пересадки одинаково
На личном опыте убедилась, что кинза и укроп вместо того, чтобы разрастаться, довольно быстро зацветают и отцветают. Надеяться на то, что пересаженные в землю растения будут вам служить свежей приправой до конца лета, не стоит.
Салаты растут по-разному.
- Латук и фризе хорошо приживаются, но новые листья растут медленно.
- Романо растет неплохо, но дает стебель вверх и выглядят странно. Со временем листья начинают горчить и грубеют.
- Рукколу из горшочка пока сажать не пробовала.
Эти растения имеет смысл сажать на пару-тройку недель, съедать и сажать новые.
Звезды балкона – базилик и мята всех видов.
Эти пряные травы, при условии, что вы выбрали горшочки с живыми корнями, отлично приживаются (требуют ежедневный обильный полив), разрастаются, цветут и пахнут.
Я высаживаю их на балконе поздней весной, когда ночью уже точно не бывает заморозков, прямо в горшочках с торчащими из них живыми корнями в один длинный ящик в любой грунт. Можно сажать по одному горшочку разных видов с небольшим отступом друг от друга. Они активно растут все лето, не переставая цветут летом и осенью и радуют до первых морозов. Базилик в нашем климате однолетний, а вот мята волне может пережить зиму. пр
Прекрасный многолетний розмарин, который ценит каждый кулинар, продается в горшках как комнатное растение. Условия для роста у него такие же, как и у остальных: дневной свет и вода, но не переливать. Летом на балконе ему будет отлично, а вот нашей зимой в квартире новые веточки у растения без фитолампы расти вряд ли будут.
А если вообще ничего не покупать?
Второй продуктивный вариант вырастить травы в горшках в квартире – посадить выкопанную с корнями на чьей-либо даче молодую весеннюю поросль. У меня так получилось вырастить дома
- мяту,
- эстрагон (требует очень активный полив)
- тимьян (чебрец)
Причем тимьяну хорошо на балконе даже зимой (в сильный мороз его можно укутать бумагой и в оттепель поливать). А вот переезд на подоконник в квартиру на зиму его убивает – видимо, слишком сухой воздух.
Эстрагон засыхает осенью и после зимовки в квартире с поливом новые ростки весной не дает, погибает, хотя считается многолетним. А вот мята пытается расти даже зимой, правда дает очень тонкие хилые побеги, но оживает к весне.
Практический совет: новые веточки базилика и мяты растут не быстро, а вот листья гораздо быстрее. Если не трогать ветки, а для еды обрывать только крупные листья вдоль стеблей, то на их месте скоро вырастут новые.
а как растут пряные травы на подоконнике в холодное время года?
Они будут жить в горшке с землей, пока вы их не съедите, но расти с нашим коротким световым днем с октября по февраль не будут. Для этого нужна фитолампа.
пряные Травы на балконе – это не только гастрономическое наслаждение, но и эстетическое.
Даже обычные травы в горшках смотрятся очень живописно, украшают пространство и создают приятную тень. И Стоит обратить внимание на стильные терракотовые горшки и другие емкости для высадки растений, и Это уже отдельная история.
Аромат базилика пленит и привлекает шмелей и бабочек. Это Восторг, особенно, для котиков, но проверяйте растения на предмет гусениц – им нравится нежная зелень.